Terre di Cartabubbo · Olio EVO
Blend
L’equilibrio delle cultivar siciliane in un’unica espressione.
Il blend Terre di Cartabubbo
Blend olio EVO: tre cultivar, un equilibrio mediterraneo
Il blend olio EVO Terre di Cartabubbo nasce dall’incontro tra le principali cultivar del nostro uliveto di Sciacca: Cerasuola, Biancolilla e Nocellara del Belice. Varietà diverse che, insieme, costruiscono un olio extra vergine di oliva equilibrato, complesso e versatile.
È una sintesi del paesaggio agricolo della Sicilia sud-occidentale e della biodiversità che caratterizza l’uliveto.
Dall’uliveto
La raccolta delle olive
Ogni cultivar segue i propri tempi di maturazione. La raccolta viene programmata per valorizzare la qualità della materia prima e conservare il carattere delle diverse varietà prima della trasformazione.
Il blend nasce quindi già nell’uliveto, dalla conoscenza delle piante e dalla scelta delle olive che contribuiranno all’equilibrio finale.
Le cultivar
Tre caratteri che si incontrano
Cerasuola
Porta struttura e carattere, con un profilo vegetale deciso e una piacevole presenza di amaro e piccante.
Biancolilla
Contribuisce con eleganza e delicatezza, accompagnando il blend con sensazioni più morbide e fini.
Nocellara del Belice
Aggiunge corpo e ricchezza aromatica, completando l’equilibrio tra intensità, freschezza e persistenza.
Profilo sensoriale
Equilibrato, complesso, versatile
Il Blend Terre di Cartabubbo presenta un profilo armonico, con note vegetali, richiami alla frutta fresca e alla mandorla. Amaro e piccante accompagnano il gusto in modo equilibrato, lasciando una sensazione persistente e pulita.
La sua versatilità lo rende adatto all’uso quotidiano a crudo: bruschette, verdure, legumi, zuppe, carni e piatti della cucina mediterranea.
Terre di Cartabubbo
Il paesaggio dentro l'olio
Il blend racconta il carattere dell’uliveto attraverso l’incontro tra varietà differenti. È un olio pensato come espressione unitaria di biodiversità, territorio e cultura agricola mediterranea.